Gratin de pommes de terre végétarien

Aujourd’hui, je vous présente mon gratin de pommes de terre végétarien. Il est facile à faire. En 30 minutes, c’est plié. Prêt(e) ?

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la béchamel :

  • 50 g de beurre pour végétariens ou végétaliens
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 600 ml de lait de coco
  • Muscade
  • Poivre
  • Sel de Guérande

Pour la préparation :

  • 500 g de pommes de terre
  • 2 tasses de poireaux surgelés
  • 1 tasse de champignons surgelés
  • 1 oignon
  • Sel de Guérande

Temps de préparation : 20 minutes

Coupe les pommes de terre en 2 ou en 4 selon leurs tailles. Fais-les bouillir pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, prépare la béchamel :

Fais fondre le beurre dans une petite casserole sur feu moyen. Ensuite, retire la casserole hors du feu et ajoute la farine. Mélange avec une cuillère en bois.

Sur feu moyen, ajoute le lait de coco petit à petit (1 à 2 cuillères à soupe à chaque fois), tout en mélangeant.

Une fois que tu as incorporé tout le lait de coco, laisse cuire la béchamel pendant environ 8 minutes – sur feu très doux.

Ensuite, ajoute muscade, sale et poivre à ta convenance.

Pendant que la béchamel cuit, fais revenir dans un fait-tout les oignons, poireaux et champignons dans de l’huile d’olive chaude. Sale à ta convenance et mélange bien le tout.

Temps de cuisson au four : 20 minutes

Lorsque les pommes de terre sont cuites, répartis-les dans un grand plat type Pyrex. Recouvre-les de la béchamel et de la préparation oignons/poireaux/champignons. Et enfourne le tout pendant 20 minutes.

Astuce

J’accompagne le gratin d’une salade verte.

Just delicious !

Si tu aimes les gratins, je t’invite à le tester. N’hésite pas à laisser tes impressions dans la section ‘commentaires’.

Bonne dégustation

Béa

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